在食品方面，随着“科技”的提升，一些“狠活”也悄然而至，各种食品添加剂层出不穷，对食品安全造成重大隐患。自古民以食为天，在物质丰富的今天，我们更加注重。

“吃的是否放心?"，“吃的是否安全?  

买回家的食品是否安全，我们怎么判断呢?农药是否超标，营养成分是否丰富，我们如何得知呢?下面我们一起看一下食品监察人员是如何对食品进行“安全检查”。

实验设备：

刀式研磨仪 JXDS-800

实验案例：

实验目的：食品农药残留检测和元素检测样品前处理

实验材料与仪器：

样品：金针菇、蟹味菇

仪器：JXDS-800 刀式研磨仪

实验步骤：

1、连接电源，打开仪器，点击启动盖门。

2、将清洗干净的样品杯放入机器卡槽内，安装刀头（检测元素需要装钛制刀头，防止污染样品，影响后续元素检测）。

3、放入150克左右样品，用重力压盖压好。

4、点击屏幕关闭机器盖门，设置参数，点击启动机器。

5、做完一个循环后机器停止，打开机器门，把重力盖往下按压，再启动一次。

6、取出打好的样品。

7、研磨后的样品，加入试剂提取，利用高效液相色谱仪，即可进行农残检测；研磨好的样品进行消解，消解后制备样品溶液，利用电感耦合等离子体质谱仪即可进行元素测定。

实验结果：

可以看到样品研磨充分，研磨后的样品很细腻，后续检测农残和元素的实验结果也更可靠，更准确，更加令人信服。

刀式研磨仪JXDS-800是一款专门进行粉碎和均质化处理的仪器，依靠高转速和多样化的配件能在数十秒内将样品粉碎至分析细度。粉碎结果均质化程度高，可满足实验室操作和分析过程所提出的各种专业要求。